主要有:八角、草果、陳皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、辣椒面、蘿蔔兩斤、精鹽、醬油、糖、白酒、味精。
牛雜湯是以牛雜和湯為主要原料，配以各種輔料的小吃。它是中國最受歡迎的傳統小吃之壹，烹飪簡單，營養豐富。
全國各地的做法不太壹樣，主要是輔材不壹樣。北方比南方更受歡迎，秋冬比春夏更受歡迎，主要作為早餐和夜宵。
牛雜湯用的是新鮮的牛肉湯、牛肉湯、牛雜等。，經過嚴格的預處理操作和傳統工藝，並利用牛雜制作白雜湯。同時將牛雜充分煮熟，再用現代加工技術生產出牛雜湯產品。產品包括雜湯包、牛雜包、調料包。
食用時，將混合好的湯料和牛雜放入鍋中燒開，然後加入調料包調勻即可食用。產品有雜湯的好色澤，更重要的是有牛雜的好風味，鮮美可口。