壹品鮮醬油、糖適量、鹽少許、胡椒粉適量
做法步驟
1. 刀魚洗凈切斷
2. 用熱水燙去魚體浮沫
3. 瀝幹水分
4. 蔥姜蒜大料花椒，喜歡喜歡辣口的可以加紅幹椒
5. 炒香配料加壹品鮮，三炒勺水，燒開
6. 下刀魚，加少許糖、少許鹽，中火慢燉
7. 出鍋前撒少許胡椒粉，大火收汁裝盤
小貼士：
挑選刀魚很重要～切記：魚體顏色發黃、
無光澤有黏液或肉色發紅鰓黑，破肚為劣質刀魚！不宜食用
刀魚的營養價值：含有豐富的優質蛋白質、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。刀魚的功效：1、具有降血壓、降血脂、預防心腦血管疾病的功效；2、具有保護心腦血管系統的作用，有利於預防高血壓；3、具有維持甲狀腺功能的作用，可用於促進身體新陳代謝。