01首先我們來準備食材，新鮮牛肉500克切塊備用，土豆1個去皮切塊備用，胡蘿蔔1個去皮切塊備用，蔥姜適量，番茄醬適量。
將剁碎的鮮牛肉放入冷水中，加入姜片和適量料酒，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘，燉的時候撇去湯上的血沫。做牛肉的時候記得不要放鹽和調料。
40分鐘後取出熟牛肉，晾涼備用。鍋中加入適量植物油，油熱後放入姜片和蔥絲，再放入熟牛肉。
牛肉炒香後，加入切好的土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒，倒入適量番茄醬，和少量開水，小火燉10分鐘。
燉肉快好的時候，加入適量的食用鹽、十三香和雞粉，翻炒均勻後即可食用。
把蒸好的米飯放在盤子裏，然後把炒好的土豆和牛肉倒在米飯上。超級好吃。