五花肉？:1公斤
紫山藥:400
小米？:100
佐料
醬油:兩湯匙
鹽:適量
料酒:適量
洋蔥:適量
蠔油:適量
白糖:適量
姜？:適量
具體步驟
第壹步
1.山藥去皮，肉洗凈切片(微凍肉切片更好)。
第二步
2.將洋蔥和姜切絲。
第三步
3.山藥切片備用。
第四步
4.小米提前泡。
第五步
5.把切好的肉分開放；料酒、醬油、蠔油、糖、蔥、姜、鹽。用手抓勻，腌制20分鐘。
第六步
6.將小米倒入腌制好的肉中。
第七步
7.蒸鍋底部鋪有山藥。
第八步
8.加五花肉。
第九步
9.鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，按下“雞鴨”按鈕。到時候就可以出鍋吃了。
烹飪訣竅
稍微冷凍的肉更容易切。加入紅糖會使它更加豐富多彩。