速凍水餃在-18℃條件下，保質期為12-18個月。在餃子中冷凍後，由於冰箱門的頻繁開關和有限的恒溫條件，保質期相對縮短。
但是放幾個月還行，但是隨著時間的推移，餃子的味道越來越差。建議現在就吃，確實需要放冰箱。放的時候要用保鮮袋密封，防止串味，盡快食用。
擴展數據:
手工包的餃子應該放在冰箱裏。
首先，凍餃子更有型。如果餃子放久了，現狀很容易改變。畢竟面團和餡料都是軟的，凍好的餃子會很好的保持形狀。
其次，冷凍餃子的儲存時間更長。餃子冷凍後可以保存很久，但如果只冷藏餃子，餃子可能只能保存壹兩天，所以需要及時食用，不放心就會變質。所以餃子應該還是冷凍的；
最後，餃子冷凍後更容易攜帶。手工餃子如果要帶走的話冷凍後更容易攜帶，不用怕餃子粘在壹起，餃子會露出來。所以攜帶非常方便。