材料
大蒜10，鹽1/2湯匙，紅糖1和1/2杯，白醋3杯，水1杯，鹽1湯匙和醬油1湯匙。
工作方法
(1)剝壹層10的整蒜皮備用。
(2)燒開1鍋水，加入少許鹽溶解，然後關火，放入大蒜浸泡20分鐘，撈起瀝幹水分放涼備用。
(3)將調料(2)的所有材料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，得到糖醋汁。
(4)將大蒜和冷卻後的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁要蓋大蒜，放冰箱浸泡2周以上，能省1左右？兩個月。
糖醋蒜
材料
大蒜(整個)10 (1)鹽1/2湯匙(2)紅糖1和1/2杯白醋3杯水1杯鹽1湯匙醬油1湯匙。
工作方法
(1)剝壹層10的整蒜皮備用。
(2)燒開1鍋水，加入少許鹽溶解，然後關火，放入大蒜浸泡20分鐘，撈起瀝幹水分放涼備用。
(3)將調料(2)的所有材料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，得到糖醋汁。
(4)將大蒜和冷卻後的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁要蓋大蒜，放冰箱浸泡2周以上，可保存1 ~ 2個月左右。