烏雞四塊
紅棗4顆
枸杞適量
姜6片
大蔥2段
幹香菇4個
香菇紅棗枸杞烏雞湯的做法步驟
1.
準備工作：四五個幹香菇、壹小把幹枸杞、紅棗分別用溫水泡好
大蔥蔥白切段
生姜切片
砂鍋內加涼水
備用
2.
烏雞塊洗幹凈
熱水裏焯壹下
去掉血沫沖洗並瀝幹水分（因為是兩個人喝
所以買烏雞的時候都切成了大塊
壹只雞可以分三四次熬）
3.
熱油後加烏雞塊翻炒
炒出香味
加泡好的香菇
繼續翻炒兩三分鐘
（註意油不要太多
雞肉湯本來就油大
炒的時候油太多
湯熬出來的湯就太油了）
4.
將炒好的香菇雞塊倒入備好涼水的砂鍋內
加蔥段
生姜
大火煮開
轉小火熬20分鐘
加紅棗熬5分鐘
加枸杞熬加鹽熬1-2分鐘
出鍋
根據口味也可以出鍋時加入小蔥末提味