1.扁豆去筋，掰成小塊，洗凈。
2.將豬肉切成丁
3.淘米後按正常煮飯水準備。
4.將肉丁放入油鍋翻炒，放入姜、蔥去腥，放入醬油、鹽、糖調味。
5.加入扁豆，稍微翻炒。將扁豆和肉丁倒入電飯鍋，與米飯混合，輕微攪拌，照常烹飪。
扁豆，多年生，纏繞藤蔓植物。全株幾乎無毛，莖長可達6米，常為淡紫色。羽狀復葉，有3個小葉；托葉基著，披針形；托葉線形，長3-4毫米；小葉寬三角卵形，長6-10厘米，約等寬，側生小葉兩側大小不等，斜生，先端銳尖或漸尖，基部近平截。種子3-5粒，扁平，長方形，白花品種為白色，紫花品種為紫黑色，種臍線形，約占種子周長的2/5。花期:4月-65438+2月。
扁豆主要和嫩莢、豆類壹起作為蔬菜食用，但嫩莢和鮮豆含有氫氰酸和壹些抗營養因子，食用前要充分煮熟。扁豆籽是滋補佳品，常用作各種粥的原料，也可制成清涼飲料。