要選擇中筋面粉，發酵完成之後，接下來就需要將發酵好的面團取出來，在案板上不斷的進行搓揉，如果想要讓饅頭好吃的話，壹定要盡可能的搓揉，大概搓揉五分鐘的時間，將面團切成壹個個的小劑子；之後放到火上已經二次發酵的，蒸好饅頭後，等上幾分鐘的時間打開鍋蓋。以下是饅頭的做法：
主料：面粉250g、酵母2.5g、白砂糖25g、鹽2g
輔料：水125g
步驟：
1、125g的水放入2.5g的酵母溶解。
2、放入稱重好的面粉250g。接著放入白砂糖和鹽2g。
3、揉成光潔的面團，我揉了20分鐘的樣子就很好了。
4、揉好後就可以分割成等分的劑子。
5、將每個劑子滾圓。
6、蒸籠上刷上壹層油防粘，將滾好的饅頭放入蒸籠中，我壹***就做了6個。
7、冷水上鍋，開火燒1分鐘，關火。醒上30分鐘，比之前大了點。
8、在開火蒸上15分鐘，燜3分鐘就可以了。