該方法如下:
需要準備的材料:螺螄蝦500克，蔥半根，蔥姜適量，花椒壹把，幹辣椒幾個，十三香2大勺，醬油3大勺，鹽1大勺。
1.將石蝦洗凈，略控水備用。
2、起油鍋，先爆香姜片。
3、然後小辣椒和幹辣椒。避免大火燒焦帶來的苦味。
4、改火，洋蔥片壹起翻炒約1分鐘。
5.然後用螺絲翻炒蝦仁，直到蝦仁全部變色。
6.然後加入十三香和兩勺。
7、醬油2湯匙，根據食材量加入適量的鹽。然後壹起翻炒至混合均勻。
8.加入壹碗水燒開，邊收汁邊翻炒，2分鐘左右。在這裏，妳不需要像燜菜壹樣把汁收得太幹。只能收到原來壹半左右的水，留足湯更美味。
9.在鍋上撒上新鮮的蔥花。
10，即食。