1包法:將餃子皮對折，將邊緣捏緊。
第二種裹法:蕾絲嬌子。在1品種的基礎上，對折後，用食指和拇指捏壹個花邊。
第三種包法:元寶餃子。在1品種的基礎上，對折後，兩端合起來捏在壹起，有點像餛飩的包法。
第四種包法:又稱月牙形餃子，壹邊四折，另壹邊呈弧形。
第五種包裹方式:和第四種包裹方式有點類似，只是每邊有2個褶皺，是S型的。第六種包裹方式:常見形狀。首先，把它對折，中間合攏。折疊右側向壹側捏三次，向左側捏三次。壹個* * *，有六個褶皺，有點類似於第四種方法。
第七種裹法:對折後，捏兩邊，中間擠，多余部分向兩邊捏。第八種裹法:大肚餃子。對折後，捏中間，然後用雙手的拇指和食指夾住兩邊，擠捏中間，中間形成壹個球。