1,準備食材:螺螄椒,蒜,食用油,鹽,豆豉,醬油,味精。
2.先準備壹些洗幹凈的小螺旋辣椒,然後把辣椒的花梗壹個個掰掉。這種螺螄椒辣度適中,皮薄脆嫩,口感更好。不要用刀切這個辣椒,只要用刀拍辣椒,把皮弄破就行了,這樣辣椒更容易入味,裏面的辣椒籽也不用去掉。
3.接下來再準備幾個蒜,把蒜壹個個壓扁,然後全部切成蒜末備用