肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：
1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十壹分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標準也很簡單，將筷子紮入丸子中，看壹下裏面餡是否成熟即可。
其次要看爐具
1、如果是普通鍋在燃氣竈上需要30分鐘左右。
2、在電磁爐上需要25分鐘左右。
3、在煤爐上需要39分鐘以上。
4、如果是高壓鍋燃氣竈上需要20分鐘左右。
5、如果是微波爐的話，因為不同的微波爐功率不同，情況也不壹樣。所以可以分開幾分鐘來試比較好。還有，記得加點水，不然會幹的哦。