青蘿蔔，胡蘿蔔。
調料:
鹽，辣椒粉，五香面。
練習:
1、青蘿蔔、胡蘿蔔切條，腌制半天；
2.讓它在太陽下曬壹天；
3.在蘿蔔幹中加入辣椒粉和五香面反復揉搓，直到蘿蔔幹變軟；
4、用保鮮膜密封，室溫腌制半個月；
5.吃的時候泡在香醋裏，滴香油。
五香蘿蔔幹
食品配料
白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒，大料。
美食實踐
1.將蘿蔔去根，去頂洗凈，從上面切下，放入幹凈的壇子裏，加鹽加水勾芡，水淹沒蘿蔔面，腌制1個月，得到腌制好的蘿蔔；
2.將蘿蔔切成粗條狀，晾幹；
3.將腌制蘿蔔的鹵汁去除汙垢和浮沫，輕輕倒入大鍋，(不要倒出罐底殘渣)加入花椒大料，離火至鹵汁變紅，放涼；
4.將蘿蔔再次放入缸中，倒入腌料，攪拌均勻。悶2天，蘿蔔幹就軟了。如果太幹，可以加入腌料，讓蘿蔔幹濕分明。
食物的關鍵
蘿蔔幹條要不時翻動，以免受蓋子影響。