1
廚房剪刀去骨雞腿。
2
用適量料酒、醬油、白胡椒粉腌制壹晚。
三
燒熱鍋，把雞腿去皮的壹面放下，小火煎。不粘鍋不用放油，但不是不粘鍋就得放油。
四
將帶皮的壹面煎至變黃，然後翻面繼續小火煎。可以時不時用抹刀輕輕按壓。
五
將雞腿兩面煎至微黃。
六
料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1/2大勺，耗油1/2大勺，蜂蜜1大勺，白糖1大勺，水3大勺，攪拌均勻，制成調味汁。
七
將調味汁倒入鍋中，煮沸。
八
蓋上鍋蓋燜10-15分鐘。
九
燉的過程中翻壹次面，保證雞腿兩面都好吃。
10
然後取出雞腿，切成塊。用小火將剩下的烹飪醬煮至粘稠。
11
把濃醬倒在雞腿上。