1、紫蘇葉洗幹凈備用。
2、雞蛋打散備用，大蒜去皮切片備用。
3、鍋放油燒熱倒入雞蛋液，煎熟成出備用。
4、鍋放油燒熱，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味。
5、放入紫蘇葉。
6、放入雞蛋，鹽。
7、翻炒均勻，即可裝盤食用。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表癥，見惡寒、發熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。
紫蘇葉是壹種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蔞相提並論。