不能
死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是壹種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃壹點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃壹口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
擴展資料：
死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另壹個導致中毒的重要原因是細菌感染。壹般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，壹旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。
人民網-為什麽死螃蟹不能吃