裙帶菜是壹種海藻。裙帶菜富含膳食纖維，生吃不易咬斷。而且生吃裙帶菜會有腥味，壹般人群難以接受，不利於健康。所以裙帶菜是煮熟了吃的。將裙帶菜放入湯中或火鍋中烹調，是壹種很好的烹調方法。如果想新鮮吃，也可以用開水燙壹下，然後放在火鍋裏煮。
清洗裙帶菜的註意事項
裙帶菜如果不洗的話含有很多泥沙。裙帶菜本身是海中的藻類物質，外觀呈紫色或褐色。裙帶菜是葉包的，天天長在巖石上，又被海水沖刷，所以容易攜帶大量泥沙，只能洗後食用。
裙帶菜含有海中的貝殼和微小的沙粒，在太陽曬幹的過程中不會被完全去除。食用前，裙帶菜必須用溫水浸泡，使其完全變軟，浸泡後的裙帶菜中的泥沙雜質會沈澱到底部，所以要清洗幹凈。
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