材料
東北酸菜1包
五花肉適量
小米麻辣2個
3個幹辣椒
生姜3片
壹小段洋蔥
大蒜5瓣
適量的鹽
雞精適量
適量的糖
蠔油適量
適量白胡椒
工作方法
五花肉要稍微肥壹點，洗凈，去皮，切片，切片，腌制，待用。
蔥、小米辣，幹辣椒斜切片，姜、蒜切丁。買了袋裝的腌菜，切絲。沒有的話，就買成樹，自己在家砍。記住，東北的酸菜不是酸菜。
從酸菜包裏拿出來，放在加大的碗裏洗幾遍，洗掉酸味。不用擔心燉的時候還是酸的。洗不好，菜會更酸，壹般三次，就幹了(兩只手捧著酸菜壹團，使勁擠，擠出多余的水)
炒鍋倒油，用適量熱油加熱炒鍋，放入腌制好的五花肉，翻炒至肥肉有點油，也就是說炒鍋裏的油比之前倒的油多壹點。先把肉稍微拉到炒鍋邊，倒入蔥、姜、蒜，炒香，再把肉拉回來。同時翻炒四五次，倒入酸菜。第三，爆炒。