材料:魚翅(幹)150克鮑魚500克野雞600克雞肉1200克。
材料:扇貝60克火腿75克竹筍40克山藥(幹)150克枸杞子40克。
調料:蔥15g料酒15g白糖30g醬油40g花椒2g各壹個。
生產方法
1.魚翅煮1/2小時，然後撈出，冷水洗凈，第二天撈起，再煮1/2小時，然後洗凈，煮洗6天，最後剝去粗糙的表面。
2.鮑魚用小火煮5天，然後取出，保留湯汁。
3.魚翅加入雞肉、鮑魚、湯汁，煮8小時。
4.竹筍用清水浸泡1小時後，洗凈，切段；將扇貝用等量的水蒸1/2小時；將野雞切片，煎成金黃色；用洋蔥、酒和糖蒸火腿2小時。
5.將枸杞、山藥放入甕中，再加入山雞、火腿、扇貝、鮑魚、竹筍、魚翅，最後加入高湯、醬油、白胡椒粉，燉8小時即可食用。