2.將牛肉切成薄皮，加入壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺玉米澱粉和壹勺食用油腌制30分鐘。牛肉最好選擇牛裏脊肉，比較嫩。
3.準備綠豆芽、蔬菜、豆腐皮、西紅柿、洋蔥、香菜。
4.鍋中倒入油，倒入豆芽和蔬菜翻炒至斷。
5.在碗底鋪上豆芽和蔬菜。配菜可以隨意搭配。個人覺得黃豆芽和綠豆芽比較合適。
6.鍋中倒入少量食用油，放入蔥、姜，炒香，倒入西紅柿，炒至出紅油。
7.加入骨湯燒開，加鹽2克，倒入豆腐皮煮2分鐘。
8.煮好的豆腐皮也撈出來放在碗裏。
9.然後把牛肉放進鍋裏煮。鹵好的牛柳煮的很好，不需要煮太久。
10，取出牛肉放入碗中，倒入湯汁，加入壹勺胡椒粉和壹勺芝麻。
11.鍋裏燒點熱油，把熱油倒在芝麻上，放點香菜。