炒豬皮時需要植物油，炒好的豬皮需要在水中浸泡6小時左右，才能使豬皮變軟、膨脹、有彈性。
豬皮制成的肉制品，如豬皮、凍皮、火腿等。，不僅韌性好，色、香、味、味俱佳，而且對人體的皮膚、肌腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，脂肪含量只有豬肉的壹半。
加工後的普通豬皮具有以下特點:
(1)皮膚白皙有光澤，毛孔細而深；
(2)脫毛徹底，無殘毛、發根；
(3)無皮膚損傷和皮膚病；
(4)無皮下組織，脂肪清除幹凈；
(5)成型；
(6)煮後色、香、味正常，口感柔和，韌性好。肉湯透明清澈，冷藏後為無色果凍，制成豬皮幹。
以上內容參考百度百科-豬皮。