2.鍋裏加入大半鍋的水，開大火，蓋上鍋蓋，把水燒開。
3.水燒開後，加入1-2湯匙鹽，用鍋鏟攪拌均勻。
4.然後放入剛包好的餛飩，壹邊加，壹邊用鍋鏟，在鍋鏟的背面，從身體的側面，用鍋鏟從鍋底跨到底，防止餛飩皮粘鍋底。壹定要壹直炸到底。
5、直到所有餛飩吃完，抽兩次底，蓋上鍋蓋，大火煮。看好火，防止鍋裏的水溢出來。
6、3-5分鐘後，將半碗涼水倒入鍋中，用鍋鏟攪拌幾下，繼續加蓋煮。
7.鍋裏的水再次燒開後，再煮兩分鐘。恐怕還沒熟。可以先試幾個。如果皮比較硬，可以煮壹會兒。然後蓋上蓋子悶壹會兒。喜歡軟爛的東西，壹定要悶壹段時間。
8、撈出餛飩，根據自己口味加入醬油或者辣椒油！