2.降低膽固醇:如果人體的肝細胞受到損傷，膽固醇的酯化就會受到阻礙，血液中的膽固醇會逐漸減少。水飛薊具有保肝的作用，可以降低人體內過高的膽固醇和甘油三酯。
3、排毒養顏:水飛薊能打開肝細胞的毛細膽管，讓膽汁在膽管中暢通無阻，加速有毒物質從“膽總管”排出，此外，它還能稀釋毒素，增加毒素的水溶性，使肝臟治療後的毒素從“膽總管”排出，起到凈化血液、排毒養顏的作用。
抗氧化:水飛薊具有很強的抗氧化作用，它能有效清除體內過多的自由基，避免對體內細胞的損害。另壹方面可以中和自由基，防止自由基對肝臟的損害。