用面粉制作玉米粉蛋糕的方法。

適量吃粗糧有益健康，玉米面饅頭特別香。我先用開水燙過玉米粉，讓饅頭嘗不出玉米粉的粗和渣的味道。把面團分成兩部分，刷上油壹起蒸，這樣饅頭就可以換壹種吃法，把面包剩下的奶做出來，加點玉米粉發酵，再加雞蛋和肉松，鹹鹹甜甜的玉米面餅很好吃！

加入酵母粉或蘇打粉，

然後和玉米粉混合，水壹定要溫的(用手背感受溫度)，手上沒有面粉殘留。

將面團放入盆中，用幹凈的濕毛巾覆蓋20分鐘，但最好讓其充分發酵壹夜或半天。玉米粉不能自己做，也不結塊。可以用安琪酵母或者發酵粉。最好用面粉送，面粉和玉米粉的比例是2: 1。

玉米粉可以發酵成面團的形式，裏面要加壹些小麥粉。玉米粉本身是天然的，不會在包子裏成型。只能和壹些糕點之類的壹起蒸。如果妳想蒸饅頭，妳必須加壹些小麥粉。