經過壹夜的浸泡，黃豆已經長大膨脹。
將120g泡好的豆子放入豆漿機中，加入1200ml清水，然後打開電源，在豆漿機上選擇“營養豆腐”選項，然後等待。
豆漿磨好後過濾，用雙層紗布，將豆漿倒入紗布過濾，再用篩子過濾壹遍(壹般配豆漿機)，然後倒入鍋中，小火加熱。
將葡萄糖酸δ-內酯(俗稱膽汁水)用適量40度以下的溫水融化，少許水備用即可。
當豆漿加熱到80攝氏度左右，將膽汁水倒入豆漿中快速攪拌，妳會發現有碎豆花。
然後蓋上蓋子，靜置20分鐘。這期間不要攪拌。這壹步非常重要。
掀開蓋子，豆花就做好了，因為表面的浮膜還沒有去掉，表面可能不是很光滑，但是在家吃也不用那麽講究。
配調味品:醬油、麻油、辣油、榨菜、蔥花，可以吃到新鮮、美味、營養的豆腐腦，喜歡甜食的女生也可以加糖。