炒紅燒肉的美味方法(1)材料
少量的醋
三斤五花肉
少量的鹽
工作方法
1，五花肉煮透至軟，用筷子在表皮上打幾個洞，再放點鹽和醋在上面。
2.在油鍋裏炸，註意翻動。
3.翻過來。
4、出鍋。
炒紅燒肉的美味方法(2)配料
五花肉1000克；少許鹽；500毫升油；生姜適量；適量的胡椒顆粒
步驟
1，鍋裏沒煮豬肉，放姜~花椒水燒開關火30分鐘。
2.拿起來後拿牙簽在皮膚上戳幾個洞。
3.戳好後，在皮膚上撒鹽。
4.瀝幹水後，坐在鍋裏瀝幹油。打開壹個小火把皮慢慢煎下來。
5.在煎的過程中，不斷移動豬肉，防止粘鍋。煎至皮金黃後，翻過來煎另壹面，然後出鍋。
技巧
前面炸的時候需要找火。皮微黃時，轉中火，快速煎。