材料:面粉250克，熱水200克。
輔料:紅糖適量，油適量。
1，250g面粉倒入盆中，再倒入開水。壹定要用開水，同時用筷子攪拌。
2.把面粉攪拌成絮狀。不同品牌的面粉吸水性不同，加水量可以分幾次。
3.晾壹會兒，揉成面團。
4.在矽膠墊或案板上抹壹層油防止粘，然後將面團分成40g份。
5.手上塗壹點油，不然會粘手。取壹劑，壓成餅皮。
6、加入紅糖和面粉，餡料可以根據自己口味放，白糖、紅糖、豆沙餡都可以。
7.合上嘴包成發髻形狀，再壓成小餅。嘴巴壹定要捏緊，不然炸的時候糖會流出來。
8.炸糕可以炸了。
9.將適量的油倒入鍋中。油溫五六成熱時，放入煎好的餅胚，小火慢煎。
10，最後煎至表面金黃，即可撈出。
11，甜炸糕就可以了。