無花果燉豬骨湯怎麽做

無花果燉豬骨湯是傳統藥膳，屬於粵菜。是用無花果、排骨、百合等材料做成的廣東湯。無花果燉豬骨湯具有清心潤肺、清熱解暑、化痰止咳的功效，尤其是在秋冬季節，下面就來分享壹下無花果燉豬骨湯的做法。

無花果燉豬骨湯怎麽做

成分:

豬骨100克，生姜1克，無花果幹10克，杏10克，百合5克，玉竹10克，蔥1克。

調料:

1茶匙鹽和1湯匙料酒。

無花果燉豬骨湯的做法；

1、無花果、玉竹、百合提前用水浸泡半小時；

2、生姜切塊；

3.鍋中燒開水，水開後放入豬骨，放入姜片、蔥結、料酒焯10分鐘，取出洗凈血泡；

4.將排骨倒入砂鍋，放入杏子、百合、玉竹、無花果、姜片，加足水，蓋上鍋蓋煮2小時；

5、加入適量鹽，撒上蔥花；

小貼士:

無花果富含蛋白質分解酶、脂肪酶、澱粉酶和氧化酶，能促進蛋白質的分解。因此，當人們多吃富含蛋白質的肉類時，用無花果煮的水果對消化有很好的作用。