2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後加入適量面粉壹起攪拌。這裏需要註意的是，面粉不要壹次放太多，最好分兩三次放，將雞蛋和面粉攪拌至粘稠。
3.把切好的香蕉浸在雞蛋面粉裏。這裏很重要的壹點是，把香蕉的兩面均勻蘸壹下，然後用蘸好的香蕉卷在芝麻裏，讓芝麻全部粘在上面。把蘸好的香蕉放在壹邊備用。我們用同樣的方法蘸了所有的香蕉。
4、大火倒油，待油溫七成熱左右，改用小火，將香蕉蘸上面糊和芝麻放入煎鍋。
香蕉是壹種非常有營養的水果，富含碳水化合物、鉀和維生素a，經常吃香蕉對治療高血壓、動脈硬化、冠心病也有很好的效果。