1，材料:面粉100g，開水40g，冷水30g
2、配料:花椒粉、油、蔥花、熟芝麻；
3.醬料:豆瓣、甜面醬、蒜辣醬、芝麻粉、糖、孜然粉、水澱粉、胡椒粉、八角；
4.將開水倒入面粉中，攪拌至水消失，再倒入冷水攪拌成面團，然後醒發；
5.將壹湯匙熟芝麻放入保鮮袋中，搟成芝麻粉；
6.加入壹湯匙切碎的豆瓣菜，翻炒紅油；
7.加入壹湯匙甜面醬和壹湯匙蒜蓉辣醬翻炒出香味；
8.加入半碗水，小火煮沸，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻；
9.保持小火，加入適量水澱粉勾芡；
10.將醒好的面條卷成大片，上面撒壹層胡椒面，淋上適量的油；
11.往鍋裏倒油蓋住鍋底。加熱後放入蛋糕坯，蛋糕較大，能形成自然褶皺；
12，用小火慢慢煎至兩面金黃，刷上醬汁，撒上蔥花和芝麻關火。