將豆幹用溫水浸泡20分鐘，洗凈裏面的雜質，將鍋裏的水燒開，放入八角1個，香葉2片，將洗凈的豆幹放進去煮。
幹豆的維生素B含量很高。這種營養素對腸胃有很好的調理作用，可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃有效消化食物。常吃豆幹可以減少消化不良引起的脹氣，減少嘔吐的發生率，降低腹瀉的可能性，因此可以對腸胃炎起到很強的預防作用。
幹豆的生產工藝
1.用清水沖洗采摘的豆子。豆子越嫩越好。
2.在沸騰的鍋裏煮3到4分鐘。
3.將煮好的豆子在畫好的線上壹顆壹顆風幹或曬幹(烘幹)。
4.晾幹後，壹根壹根紮起來，放入有內膜的編織袋中。密封存放在幹燥的地方，註意防潮，隔壹段時間晾幹。
5、吃之前用溫水泡壹下，然後切成小塊，和肉壹起燉，好吃。
6.市面上的青豆幹都加了，嫩豆幹後又黑又脆。