準備材料:線辣椒300g，五花肉400g，小米椒3個，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，醬油1茶匙，生抽半茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，姜4片，蔥1/4根，蔥3根。
步驟1:斜切線椒，容易入味。
第二步:將瘦肉分別切片，加入半勺醬油、半勺料酒、半勺鹽、壹勺定粉腌制。
第三步:鍋裏放壹點油，放壹些蔥、姜、蒜，把辣椒炒到看起來像虎皮。
第四步:用少許油炒五花肉，逼出油，炒瘦肉，加入半勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，半勺鹽，半勺糖，把剩下的蔥，姜，蒜炒香。
第五步:最好加入炒好的辣椒，攪拌均勻，撒上蔥花，出鍋。