煮章魚腳的小技巧:煮前用白醋浸泡五分鐘；煮章魚的鹽水要按壹定比例準備。這兩點是為了保證煮熟的章魚不脫皮，好看。另外，煮熟的章魚要用冷水冷卻，要多換水，保證肉質脆嫩可口。
章魚腳的營養價值
章魚腳中有壹定量的膠原蛋白。如果適當食用章魚腳，可以補充膠原蛋白，增加皮膚彈性，所以有很好的美容養顏效果。章魚腳還富含壹定量的鋅，可以促進生殖細胞的增殖。
所以對於生殖功能差的人來說，適當吃章魚腳可以補充鋅，提高生殖功能。章魚腳還富含壹定量的氨基酸，是體內許多免疫物質的原料。適當吃章魚腳補充氨基酸，可以促進免疫物質的產生，所以對提高機體免疫力也有積極作用。