春季喝湯要養肝，天氣潮濕要去濕，,比如可以杞子葉滾豬肝，蘿蔔竹蔗水，馬蹄茅根水，土茯苓褒老龜，這些都清熱解毒的湯，但除了土茯苓褒老龜是老火湯，其他都屬於滾湯或清湯
夏季喝湯要解暑補水養心，豬骨冬瓜薏米湯最常見，還有荷葉老冬瓜湯，海帶綠豆湯，清補涼煲雞，椰子煲雞（或燉雞），幹茶樹菇鴇雞，霸王花煲豬骨。
秋天天氣幹燥溫差大湯水要滋潤益氣，可以西洋參煲鵪鶉（或燉），蓮藕綠豆煲豬骨，南北杏仁燉雙雪（雪梨雪耳），西洋菜滾排骨（也可以煲）。
冬天增加營養抗寒為目標，花生眉豆煲豬尾（或者雞腳也好），人參燉雞，冬蟲草燉老鴨，雞蛇煲