最辣的三種辣椒:
1、雲南涮辣:涮辣是雲南省德宏自治州瀘西市山區的壹種辣椒。它體型小，皮膚有皺紋。當它成熟時，它是紅色的，色彩鮮艷，氣味刺鼻。當地人叫它涮-涮-燙，因為只要妳在水裏涮，整盆水都變辣了。
2.特立尼達蠍子:這種辣椒原產於特立尼達，底部形狀像蠍子的尾巴。為了區別於普通的千裏達蠍子辣椒，添加了後綴CARID。與前者相比，CARID更大更厚，它的顏色是橙色而不是紅色。目前在國內也很常見，也是很辣的辣椒。
3.福建“深椒1號”:這是福建省三明市農科所2010年底為沙縣小吃專門培育的辣椒新品種。但研發成功後，受到了辣椒行業的廣泛歡迎。