配料:豆腐幹和青椒
調料:花椒10g，鹽4g，豆豉20g，味精3g，蔥10g，姜12g，植物油45g。
生產方法:
1.豆腐幹洗凈，切成菱形塊；將尖椒洗凈，切成滾刀塊；大蔥洗凈，切成3厘米長的段；生姜洗凈，切成粉末；
2.鍋置火上，加入植物油，燒至五成熱，放入青椒翻炒，放入花椒、姜末、蔥白、豆腐幹片、豆豉、味精翻炒，即可食用。
豆腐幹:豆腐幹含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值高；青椒果實營養豐富，維生素C含量高於茄子和番茄。其中香辣的辣椒素能刺激食欲，幫助消化，並含有抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。豆腐皮和青椒壹起吃，可以補充豐富的維生素和蛋白質，有利於預防疾病，抗氧化，幫助消化吸收。