1.首先，將龍蝦排尿，清洗幹凈；
2.用剪刀將龍蝦和蝦的背部從中間剪開；
3.然後翻過來像上面的切法壹樣從中間切；
4、慢慢打開兩半，挑出蝦線扔掉；
5、兩邊都有腮，這個不可食用，切掉；
6.將龍蝦用清水浸泡30分鐘，期間多次換水；
7.泡龍蝦的時候要準備材料。大蒜壹端切碎；
8.鍋裏放適量色拉油，加熱；
9.加入蒜末翻炒；
10，把火轉到下壹個火上，避免炸蒜；
11.蒜末炒至微黃，再加壹勺鹽調味；
12、海鮮醬油、清蒸魚露，壹起攪拌均勻關火；
13，把龍蝦放在蒸籠上，擺好姿勢；
14，用勺子將調好的蒜汁澆在龍蝦上；
15，做壹鍋水，放在鍋上蒸10分鐘。