班蘭葉的甜品做法
清水:100克,糖300克,色拉油50克,蛋黃300克,低筋面粉250克,玉米粉50克,蛋清500克,塔塔粉10克,鹽3克,小紅莓少許,板蘭香精少許。
1.將清水、50克糖、色拉油、蛋黃、低筋面粉和玉米粉混合。
2.然後攪拌至無粉,加入少量班蘭香精。
3.將蛋白、250克糖、韃靼粉和鹽混合,直到變成雞尾狀。
4.將蛋白糊和步驟2的面糊分幾次混合。
5.把紙放在烤盤上後,下面放小紅莓,倒入面糊,去掉氣泡。
6.放入烤箱,180度火,130度火30分鐘左右。
7.取出放涼,然後用果醬卷起來。