2.波士頓龍蝦富含維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，味道鮮美。
3.從蛋白質的組成來看，波士頓龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數淡水和海水魚蝦。
4.波士頓龍蝦的氨基酸組成優於肉類，它含有人體必需但體內不能合成或不足的八種必需氨基酸，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，還包括脊椎動物中少有的精氨酸。此外，波士頓龍蝦還含有幼兒也必需的組氨酸。
5.波士頓龍蝦富含鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
6.波士頓龍蝦有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。