佐料
野生稻莖
二
豬肝
250克
青椒
1
佐料
油
適量的
蔥姜
適量的
烹飪酒
20毫升
淡醬油
20毫升
糖
3g
發酵面粉制成的甜沙司
1勺子
雞精
壹點
澱粉
適量的
辣椒
壹點
步驟
1.準備好所有的材料。
2.豬肝洗凈切片，加入料酒、醬油、糖、胡椒粉、澱粉拌勻。
3.茭白洗凈切成菱形片，青椒切塊。
4.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。
5.倒入豬肝飯，翻炒至變色。
6.將底油加入甜面醬中，炒香。
7.加入茭白翻炒。
8.加醬油。
9.壹點糖和鹽。
10.倒入豬肝翻炒。
11.加入青椒塊翻炒。
12.加入少許雞精，翻炒均勻。關掉暖氣。
技巧
先將豬肝油變色後撈出，再與蔬菜混合快速翻炒，保證豬肝的香嫩口感。