工具材料:鍋、菜刀、案板、勺子、碗、料理機、鍋、鏟、盤子、筷子、大蒜、清水、蔥、剁椒、蠔油、白糖、醬油、味精、蔥、食用油、鹽、油。？
1.先把食材處理好，大蒜去皮做成蒜米，去皮洗凈，瀝幹水備用，洋蔥洗凈，切下洋蔥備用，洋蔥葉切碎，放入剁椒1勺備用。
2.取壹個幹凈的碗，取3湯匙蠔油、2茶匙白糖、2茶匙醬油、1茶匙味精備用。
3.將去皮的大蒜和洋蔥放入料理機中打碎。
4.打碎後，將蒜末取出，放入碗中。
5.鍋中加入適量的食用油，然後加入少許鹽和油炒香，倒入三分之二的碎蒜末，中小火翻炒，剩下三分之壹的蒜末備用。
6.用中小火翻炒至蒜末炸至金黃色。這就是所謂的金蒜，也就是煮好的蒜末。
7.取鍋放在盤子上，與剩下的三分之壹銀蒜即生蒜混合，然後趁熱倒入3湯匙蠔油、2茶匙白糖、2湯匙醬油、1茶匙味精、1茶匙剁椒、蔥白，攪拌均勻，秘制萬能蒜醬就做好了。