工具材料:炒鍋、鏟子、玻璃瓶、盆、盤、冰箱、塑料薄膜、黑豆、清水、開水、醋。
1.準備適量的黑豆，提前洗幹凈，用蟲眼挑出碎豆子，將洗好的黑豆控入水中直接放入炒鍋。
2.記住，鍋裏不需要加水，也不需要放油。中火開始幹炒豆子需要很長時間。黑豆要慢慢炒，直到皮爆開。這時候黑豆需要炒壹會兒。
3.黑豆炒完全後，即可關火。讓炒好的黑豆在室溫下冷卻，然後準備壹個玻璃瓶，用開水焯壹下瓶子，消毒，確保無水無油。
4.同時準備醋，將冷卻的黑豆放入玻璃瓶中，加入醋，醋壹定不能完全沒過黑豆。封好蓋子，在瓶口封上壹層塑料薄膜。
5.放在陰涼的地方差不多2-3天。看到黑豆把醋吸收膨脹後，就可以吃了。壹天吃5塊就好。不要吃得太多。打開後可以放冰箱保存。