提前把肉腌好就行了！
烤牛肉
盤子壹定是熱的。另外，牛肉要刷油，盤子不要上油。
另外，把圓茄子切成1.5厘米厚的片，刷上蒜末的油，味道鮮美。
最後以紅酒醬收尾。
50克面粉和50克黃油。
300毫升牛肉湯(過濾)
洋蔥30克、紅酒50毫升、白醋少許切丁。
黃油10克
牛肉湯加熱
融化黃油50，倒入面粉。
用中火加熱並攪拌。
面粉和黃油混合均勻後，繼續加熱攪拌至暗黃色。
慢慢地，壹點壹點地，加入熱牛肉湯，攪拌。
最後得到母醬(顏色深黃，不加面粉，濃稠)。
融化10克黃油。倒入洋蔥丁。
用小火翻炒，直到洋蔥變得透明。
加大火，加壹點白醋。
然後加入紅酒。蒸發到原來的三分之壹。
加入母醬，快速攪拌。
最後用鹽和胡椒調味，就成了紅酒醬。