豬心燉湯如何適合老人小孩喝？

適合兒童喝的桂圓大棗豬心湯。桂圓大棗豬心湯功效:健脾益氣，寧心安神，健腦益智，最適合兒童飲用。材料和做法:紅棗10枚，豬心1枚，龍眼肉6克。將豬心兩邊切開，洗凈積血，紅棗去核，將材料放入鍋中。加入適量水，燉1小時，加鹽調味，即可食用。

豬心具有多種功能，可防治氣虛血瘀引起的胸痛、心悸、中風偏癱，還可有效防治血栓性靜脈炎、急性腦血管病、冠心病、心絞痛等疾病。

工作方法

1.豬心去脂膜，洗凈，放入足量清水中煮沸；

2.豬心快熟時，加入精鹽、味精、小蔥等。去除魚腥味；

3.取出煮熟的豬心，待完全涼透後，切成薄片，再裝盤；

4.芹菜去葉去梗，切成小塊，用開水焯透；

5.大蒜去皮，洗凈，搗碎，剁成泥備用；

6.將芹菜莖放在豬心片上，加入各種調味料拌勻。