豬肝
200g
青椒
50g
胡蘿蔔
50g
輔料
豆瓣
20g
蔥
10g
姜
5g
醋
3ml
美極鮮
10ml
白砂糖
5g
澱粉
5g
五香粉
3g
白酒
5ml
花生油
20ml
步驟
1.豬肝放入清水中浸泡40分鐘。
2.把泡好的豬肝片成薄片。
3.鍋中加水燒開放入片好的豬肝焯10秒鐘盛出。
4.加上澱粉，五香粉，美極鮮，抓勻腌制5分鐘。
5.辣椒去籽洗凈切片。
6.胡蘿蔔洗凈切菱形片。
7.熱鍋下油，放入壹半的蔥姜末，豆瓣爆香。
8.放入青椒和胡蘿蔔炒至斷生。
9.再加入豬肝， 剩余的蔥姜，醋，白酒，白砂糖，美極鮮。
10.炒勻旺火翻炒30秒關火出鍋即可