炒飯的用料
米飯1碗 明蝦3只
臺式香腸1根 紅蔥頭1個
香菇3朵 冬筍1/4個
鹽胡蘿蔔幹1/4個 杭椒2個
蛋黃2個 醬油1勺
炒飯的做法
步驟1
準備好食材，香菇提前泡發，明蝦下水汆熟，冬筍去皮水中煮7-8分鐘撈出。
步驟2
將食材切成丁，米飯和蛋黃備好。
步驟3
蛋黃加入米飯中拌勻。
步驟4
鍋中倒入適量油燒熱後，倒入米飯翻炒均勻，炒至米飯金黃並顆粒分明後盛出。
步驟5
鍋中加入少量油燒熱後倒入切成丁的食材。
步驟6
翻炒出香味。
步驟7
將炒過的米飯倒入鍋中。
步驟8
翻炒米飯，炒至米飯和菜料均勻。
步驟9
倒入1勺醬油（如果沒有鹹胡蘿蔔幹可以換成新鮮胡蘿蔔，此時再加入1勺蠔油）。
步驟10
翻炒均勻即可。
步驟11
八仙炒飯，非常美味。