食品
牛肉，芹菜，蔥姜，胡椒，八角，洋蔥，壹個
鹽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、十三香、醬油、食用油。
步驟
1面粉300克，將90克開水倒入方便面中，攪拌均勻，然後倒入60克冷水，攪拌均勻揉成面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，再將面團揉光滑待用。
2.將蔥、姜、辣椒、八角用適量開水浸泡20分鐘。
3將牛肉切成塊，放入絞肉機。加入適量生姜，磨成肉末。芹菜也被磨成碎片，然後用手去除多余的水分。
4在肉餡中加入鹽，每次加入蔥姜的水，朝壹個方向攪拌，等水分吸收後再加入下壹次。
5加入酒、醬油、蠔油、胡椒粉、十三香攪拌均勻。壹拍即合。
6在芹菜塊中加入適量的油，攪拌均勻，防止水出來。加入少量鹽調味，倒入牛肉餡中攪拌均勻，餡就調好了。
7睡醒把面條機卷成更大的餃子皮，包好餡揉成自己喜歡的餃子形狀，碼在蒸籠上。
8.鍋裏燒水，蒸鍋蒸15分鐘。