55-70克蛋白質(2個雞蛋)
220-250克牛奶
糖15-20克
這個公式是2碗？
懶人雙皮奶的做法(鮮嫩自用)？
加入蛋清、牛奶和糖，用打蛋器打勻(雞蛋和牛奶的量根據購買的蛋清調整；15克糖質輕，甜的話可以適當加到20克左右。)
請點擊輸入圖片說明。
靜置半小時左右，直到泡沫沈澱，用篩子過濾氣泡，放入小碗中，用保鮮膜包好，紮幾個小孔。
燒開水後，將兩碗材料放入蒸籠中隔水蒸8分鐘，然後立即關火燜10分鐘。(不需要中途開蓋。如果是電磁爐，我壹般用火鍋攤1200瓦。)
請點擊輸入圖片說明。
燉10分鐘後，稍放涼，即可食用，也可冷藏第二天食用。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
燒開水後小火燉8分鐘，燉的時間是10分鐘。經過自我調整，發現蒸出來的雙皮奶嫩滑。雞蛋和牛奶的比例也調整了很多。按照這個食譜做不會失敗的。