壹、用料 ?
鯽魚半只、蔥姜少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子。
二、做法 ?
1、米粉提前壹晚冷水泡發
2、鯽魚處理成這樣，抹鹽在魚身，姜腌制15分鐘
3、小火煎魚
4、煎雙面黃，加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。
5、取適量粉
6、另支壹鍋水燒開，開始燙粉。大約壹分鐘。
7、粉燙軟了，但不要太久，不然粉會沒勁道
8、倒入熬好的魚湯，加入喜歡的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。
小貼士
1、魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。
2、魚粉是良好的礦物質來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量很高，可達2mg/kg以上。此外，魚粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，並含有適量的砷。
參考資料來源百度百科魚粉